济南、青岛两款“小吃”

2020-07-10 09:03:37 新闻来源:网络
  就像这上图,济南甜沫配烧饼
  或者青岛馄饨配芝麻火烧。
  可这两地还有些所谓“小吃”,跟山东大汉的体格一样敦实,属于小吃中的另类,硬得超乎想象,实在得令人发指。一套小吃下肚,保管下一顿饭点时还不饿。
  济南--把子肉
  上图是济南”小吃“把子肉的套图,看官您先随意感受下。
  在济南、吃把子肉一般低配大概是这样的:浇淋肉汁的米饭一大碗,红烧肉一厚片(能盖半个碗面),卤豆腐干一片,四喜肉丸一颗、豆腐皮卷肉沫一卷。
  别急,这还没完,如果加上虎皮蛋或卤蛋,海带结或面筋。这样勉强可算标配。
  肯定有人问怎样才敢号称顶配者?这样吧,继续选择:面筋,豆筋、腐竹、腐衣、素鸡、黄花菜、小青菜、豆角,香肠、排骨、肘子、鸡腿......等等可供搭配的荤素辅菜。所谓”上不封顶“也。
  青岛-排骨饭
  青岛街上很容易看到”排骨饭“这样的饭招。这排骨饭,位列“青岛十大特色小吃”。
  到了青岛,尝尝看吧。为了公平,请神州租车的刘师傅随便领一家他常吃的。店里的小黑板上标注提供三个套系,分别为:排骨饭、酱大骨饭,黄焖鸡饭,价格15、20、22,大体上是丰俭由人的意思。
  排骨饭套系:就是上图+米饭管饱,加菜免费
  酱大骨套系:就是上图+米饭管饱,加菜免费
  黄焖鸡套系:就是上图+米饭管饱,加菜免费。
  小菜有泡菜(大白菜),海带丝、大头菜等,客人自取,米饭自己打。“小菜免费,米饭管够”这两行字后来在我所遇到的所有排骨饭,秘制排骨饭,特色排骨饭......都有。总之,我猜应属标配。
  以上济南和青岛的两款小吃,在我的阅历里大概除了”隆江猪脚饭“能与之匹敌,不过好像一般并不被当做”小“吃。
 
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